Ingenio pisquero

Pisco Sour y Chilcano. Estos valientes y juguetones hijos del Pisco jamás pensaron verse convertidos en cocteles futuristas y es que la inventiva peruana no se resistió a no jugar con ellos.

Se imaginan ir al cine y que a la vez de pop corn te dieran Pisco Sour. Si no creen lo que les cuento, pues aquí una foto que confirma lo que digo.

El mixólogo Giancarlo Nazario trabaja en un conocido restaurante y bar limeño, y nos propone un Pop Corn de Pisco Sour, una de sus innovadoras creaciones, que a mí me dejó perplejo por su originalidad y buen sabor.

En nuestro país al Pisco Sour se le ha incorporado de todo, desde frutas exóticas de la Selva hasta las hojas más extrañas de nuestra Sierra. Pero cuando pensábamos que la innovación ya había tocado techo en los territorios “piscosaureables”, aparece este sorprendente pop corn o “canchita” como le decimos acá hecho a base de nuestro coctel de bandera, pero que gracias al nitrógeno ha adquirido la forma de esta delicia de los cines. Pero bueno, la diferencia está en que, solo es apto para mayores de edad y claro ningún cine está a la altura de este magnífico invento. Ahora como última recomendación les digo que si de todas maneras quieren llevar al cine su canchita de Pisco Sour nadie les garantiza que lleguen al final de la película.

Si esto les sorprendió, aún no han visto nada. Este alquimista peruano ha creado un Chilcano Eléctrico, que brilla en la oscuridad. Su sabor es amable, impecable y de un color que nos recuerda a las películas de ciencia ficción. Sin dudas estos cocteles son de otro planeta.

Giancarlo Nazario es el típico peruano creativo y nos ofrece desde un Jelly-shot de maracuyá sour, servida sobre una raspadilla azul, hasta un Martini gasificado, pasando por Absenta y su clásico Pop corn de pisco sour. Esto demuestra que la creatividad peruana aún tiene mucho por desarrollar, sin duda Dios nos bendijo con esta tierra rica en todo. Salud por eso, y recuerden si van al cine no manejen. Buena semana.